Ingredienti
3 uova a temperatura ambiente
160 g di zucchero semolato
150 ml di olio di semi
200 ml di succo d’arancia fresco (circa 2-3 arance grandi)
Scorza grattugiata di 1 arancia biologica
250 g di farina 00
14 g di lievito in polvere per dolci
Per lo sciroppo all’arancia:
300 ml di succo d’arancia fresco
50 g di zucchero semolato
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 24 cm.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).
Aggiungere gradualmente l’olio a filo, continuando a mescolare.
Incorporare il succo d’arancia e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
Setacciare insieme la farina e il lievito.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto liquido in tre volte, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la sofficità.
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