Istruzioni
Per preparare i biscotti alla ricotta procedete in questo modo: in una ciotola mescolate con la forchetta fino ad avere una pastella liscia l’uovo, la ricotta, l’estratto di vaniglia, la scorza d’arancia grattugiata, lo zucchero di canna, l’olio di semi e il miele.
Setacciate la farina con il lievito ed amalgamatela a poco a poco nell’impasto. Otterrete un composto morbido e lavorabile con le mani, non appiccicoso. Se necessario aggiungete un altro po’ di farina.
Con le mani formate delle palline di 25-30 g circa l’una e mettetele abbastanza distanziate tra loro su una teglia foderata con carta forno. Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per 15 massimo 20 minuti finché i biscotti non saranno leggermente dorati.
Sfornate e lasciate intiepidire su una gratella per dolci, spolverizzate con zucchero a velo e gustate tiepidi.
