Condire con sale e pepe se necessario. Imburrare una pirofila e iniziare a disporre sopra uno strato di patate.
Cospargeteli con una manciata di groviera grattugiato e infine immergete il tutto nel composto liquido di latte, uova e panna.
Aggiungere poi un altro strato di patate, altra groviera e coprire nuovamente con il liquido in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
are l’ultimo strato con le patate ricoperte di groviera grattugiata e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere il dauphinois gratinato a 180 gradi per circa 90 minuti, finché le patate saranno tenere; il risultato finale sarà un dauphinois gratinato, morbido all’interno e dorato in superficie. Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite il vostro dauphinois gratin ben caldo.
Buon appetito!!
