Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti. Questo permetterà all’impasto di lievitare e diventare morbido come il cotone.
Dopo il riposo, sgonfia l’impasto e stendilo delicatamente con l’aiuto di un mattarello, cercando di non renderlo troppo sottile.
Utilizza un bicchiere per pressare l’impasto e tagliarlo in piccole focacce.
Copri le focacce con un canovaccio per evitare che si secchino mentre scaldi una padella preriscaldata senza olio.
Cuoci le focacce in maniera controllata, girandole da entrambi i lati finché non saranno dorate.
Una volta cotte, spalma un po’ di burro sulle focacce e cospargile di prezzemolo per un tocco di freschezza.
Servi le mini focacce morbide come il cotone calde e fragranti. Buon appetito a chi le proverà!
Buon appetito!
