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Conciliando un programma fitto di impegni con la passione per i pasti fatti in casa, trovo che le ricette per la cottura lenta siano una vera delizia. Questo pollo al forno con patate e formaggio è uno di quei piatti confortanti che ti avvolgono nel calore dopo una lunga giornata. Ispirato al comfort food, questo piatto unisce tenero pollo, patate sostanziose e una cremosa salsa al formaggio che unisce il tutto alla perfezione. È perfetto per quelle fredde serate del Midwest in cui si desidera qualcosa di sostanzioso e delizioso senza passare ore in cucina.
Questo piatto si abbina meravigliosamente a una semplice insalata verde o a verdure al vapore per bilanciare la ricchezza del formaggio e delle patate. Un contorno di pane o panini croccanti sarà sufficiente per assorbire l’eventuale salsa al formaggio in eccesso. Per un contrasto rinfrescante, provate a servirlo con un’insalata leggera con vinaigrette o un’insalata di cavolo piccante.
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Ingredienti
1,5 libbre di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
4 tazze di patate, sbucciate e tagliate a fettine sottili
1 tazza di brodo di pollo
1 tazza di panna
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato 1
cucchiaino di aglio in polvere 1
cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe a piacere
1/4 di tazza di erba cipollina tritata o cipollotti
4 tazze di patate, sbucciate e tagliate a fettine sottili
1 tazza di brodo di pollo
1 tazza di panna
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato 1
cucchiaino di aglio in polvere 1
cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe a piacere
1/4 di tazza di erba cipollina tritata o cipollotti
Istruzioni
Disporre le patate tagliate a fette sul fondo della pentola a cottura lenta.
Disporre i pezzi di pollo sulle patate.
In una ciotola, mescolare il brodo di pollo, la panna, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
Versare il composto sul pollo e sulle patate nella pentola a cottura lenta.
Cospargere uniformemente la superficie con il formaggio cheddar grattugiato.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 6-7 ore oppure a fuoco alto per 3-4 ore, finché il pollo non sarà cotto e le patate saranno tenere.
Prima di servire, cospargere con erba cipollina tritata o cipollotti verdi per un tocco di colore e sapore.
