1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
Istruzioni
Passaggio 1: Preparare l’Impasto
Attivare il lievito: In una piccola ciotola, versa 130 ml di latte caldo e sciogli 8 g di lievito secco. Lascia riposare per 5-10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, sbatti insieme 2 uova, 80 g di zucchero, 8 g di zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Aggiungi poi 40 g di burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare il lievito e la farina: Aggiungi gradualmente 400 g di farina e il composto di lievito attivato agli ingredienti umidi, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Impastare: Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 8-10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola unta con un po’ di olio, copri con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Passaggio 2: Preparare lo Streusel (Briciole di Dolciumi)
Mescolare gli ingredienti secchi: In una piccola ciotola, unisci 10 g di zucchero, un pizzico di zucchero vanigliato (facoltativo) e 20 g di farina.
Incorporare il burro: Aggiungi 10 g di burro e usa le dita per massaggiarlo nel composto di farina e zucchero fino a ottenere delle briciole grossolane. Metti da parte.
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