8. Unisci le uova e i tuorli, amalgamando fino a ottenere una crema liscia.
9. Frulla una parte della crema di grano per una consistenza vellutata.
10. Incorpora il grano nella crema di ricotta e mescola bene.
11. Aggiungi i canditi e l’acqua di fiori d’arancio.
12. Stendi 2/3 della frolla e fodera uno stampo da 24 cm di diametro imburrato e infarinato.
13. Versa il ripieno, lasciando 1 cm dal bordo.
14. Crea 7 strisce con la frolla rimanente e disponile a griglia sulla superficie.
15. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, fino a doratura.
16. Lascia riposare la pastiera per almeno 6-8 ore, meglio ancora tutta la notte.
17. Servila al naturale o con una spolverata di zucchero a velo.
18. Taglia a fette e gusta la sua bontà!
