Preparare il Pollo:
Condisci i filetti di pollo con sale e pepe nero. Se desideri, puoi passarli nella farina per ottenere una crosticina leggermente più dorata.
Cuocere il Pollo:
In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i filetti di pollo e cuocili per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando sono ben dorati e cotti al centro. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto.
Preparare il Condimento:
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa trasparente, circa 3-4 minuti. Aggiungi l’aglio e cuoci per altri 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
Deglassare la Padella:
Versa il brodo di pollo nella padella per deglassare, raschiando eventuali pezzetti dorati sul fondo con un cucchiaio di legno. Porta a ebollizione e lascia ridurre leggermente per 2-3 minuti.
Preparare la Salsa Cremosa:
Riduci il fuoco a medio e aggiungi la panna fresca, il succo di limone e la scorza di limone. Mescola bene e lascia cuocere per 2-3
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