Ingredienti: Ingredienti per la torta: 2 tazze di carote grattugiate finemente, 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio vegetale, 3 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 1/2 tazza di farina di frumento, 1 cucchiaino di lievito in polvere , 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 tazza di noci tritate (opzionale). Ingredienti per la copertura al cioccolato: 200 g di cioccolato semidolce tritato, 1/2 tazza di panna (panna da montare), 2 cucchiai di burro.
Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C e ungere e infarinare una tortiera. In una ciotola capiente, mescolare insieme le carote grattugiate, lo zucchero, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato. In un’altra
ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella in polvere. Aggiungere gradualmente gli ingredienti
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