Preparazione:
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido, assicurandoti che non sia troppo caldo per non compromettere il lievito.
2. In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza di limone. Mescola bene per distribuirli uniformemente.
3. Aggiungi le uova e il latte con il lievito sciolto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
4. Incorpora il burro ammorbidito e impasta energicamente per circa 10 minuti, finché l’impasto non diventa elastico e lucido.
5. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
6. Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in tre parti uguali e forma dei filoncini.
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