Ingredienti:
Ho utilizzato il cioccolato Jivara di Valrhona : codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (codice affiliato). Ho usato
burro di arachidi e polvere di mandorle Koro : codice ILETAITUNGATEAU per uno sconto del 5% su tutto il sito (non affiliato).
Materiale:
Cerchio da 18 cm
Mattarello
Piastra forata
Frusta
Termometro
Tempo di preparazione: 1h10 + 25 minuti di cottura + riposo
Per un flan di 18 cm di diametro per 6 cm di altezza / 8 persone:
Pasta dolce:
60 g di burro ammorbidito
90 g di zucchero a velo
30 g di polvere di mandorle
1 uovo
160 g di farina T55
50 g di amido di mais
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