Istruzioni
Preparare i funghi:
Pulite delicatamente i funghi con un panno umido per eliminare ogni residuo di terra. Staccate i gambi dalle cappelle e tritateli finemente, mettendoli da parte.
Preparare il ripieno:
In una padella, scaldate un filo d’olio e fate rosolare l’aglio insieme ai gambi tritati. Aggiungete il prosciutto (se usato) e cuocete per 2-3 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola e mescolate con il formaggio, il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo. Regolate di sale e pepe.
Riempire i funghi:
Disponete le cappelle dei funghi su una teglia rivestita con carta da forno. Farcite ogni cappella con il composto preparato, formando una piccola cupola.
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