Lievitazione: Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con un canovaccio pulito e fai lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 3 ore. L’impasto sarà pronto quando avrà triplicato il suo volume. Se desideri, puoi mettere il panetto in frigorifero la sera precedente per circa 24 ore.
Utilizzo: L’impasto per pizza è ora pronto per essere steso e condito con le farciture preferite. Lascialo riposare per un’altra mezz’ora a temperatura ambiente prima di cuocerlo in forno alla massima temperatura.
Consigli e Varianti :
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