In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova con l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte. Aggiungi la vanillina o l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Unire il tutto:
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, senza lavorare troppo l’impasto (i muffin risultano più soffici se l’impasto rimane un po’ grezzo).
Aggiungi i cubetti di mela e incorporali nell’impasto.
Distribuire nei pirottini:
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