– Per il ripieno:
300 gr di ricotta di pecora
100 gr di canditi
160 gr di zucchero
4 uova
2 tuorli
Acqua di fiori d’arancio q.b.
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
– Per lo stampo:
Burro o strutto q.b.
Farina qb
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