Preparare la base arrotolata:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola sbattete le uova, poi aggiungete le zucchine sgocciolate, il formaggio grattugiato, sale, pepe ed erbe aromatiche fresche a vostra scelta.
Stendete questo composto in un rettangolo su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per 15-20 minuti fino a quando la base sarà cotta e leggermente dorata.
Assemblare il rotolo:
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